炒菜锅是现代家居厨房厨具中必不可少的一类日常使用产品，其一般都会采用不锈钢材质以及铁材质，随着人们生活水平的不断提高，一个厨师可以同时操作三台机器，炒菜锅的技术也在不断的提升，因此消费者可不要小看简简单单的炒菜锅，其中的学问还比较深呢，要起购买到优质的炒菜锅产品，还得掌握如下一些技巧。下面就由专业从事全自动大型炒菜机研发生产的行业专家为大家详细的介绍。
    1、注重其尺寸，买炒菜锅，口径应该以32公分为最佳值！ 这样的大小比较适应中国的家庭。
    2、注重锅盖，盖子选玻璃的比金属的好！玻璃透明，可以看到锅内的食物状态，使用方便。
    3、锅底也不容忽略，炒菜锅的锅底最好还是采用平底的为好！因为平底，除煤气炉可用外，电磁炉也能用，多了一种媒介。
    4、据从事食堂炒菜机研发生产的行业专家讲，锅宜采用铁质的较好，因其含有的铁元素是人体必须的元素。
    5、炒菜锅的把手也不容小瞧，一般情况下独手柄比两个柄的更好，两个手柄一般操作起来不方便。
    6、锅体内采用不沾锅材料比较好，这个非常重要！要想煎鸡蛋不放油，要想煎鱼不焦，这个最重要了。
    7、注重手柄与锅体的连接部分，以三到四颗铆钉为好，较少，在使用过程中可能会存在脱落现象。
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