炒菜机是现代厨房中不可缺少的一种产品，这种产品一般会采用不锈钢或者铁类材质。不同材质的锅炒出来的菜口感也会有所区别。那么，这种设备的材质我们如何进行选择呢?
    1、注重其尺寸，买炒菜锅，口径应该以32公分为最佳值，这样的大小比较适应我们的家庭。
    2、注重锅盖，盖子选玻璃的比金属的好，玻璃透明，可以看到锅内的食物状态，使用方便。
    3、锅底也不容忽略，炒菜锅的锅底最好还是采用平底的为好。因为平底，除煤气炉可用外，电磁炉也能用，多了一种媒介。
    4、据从事食堂炒菜机研发生产的行业专家讲，锅宜采用铁质的较好，因其含有的铁元素是人体必须的元素。
    5、炒菜锅的把手也不容小瞧，一般情况下独手柄比两个柄的更好，两个手柄一般操作起来不方便。
    6、锅体内采用不沾锅材料比较好，这个非常重要，要想煎鸡蛋不放油，要想煎鱼不焦，这个最重要了。
    7、注重手柄与锅体的连接部分，以三到四颗铆钉为好，较少，在使用过程中可能会存在脱落现象。
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