大型智能炒菜机设备有哪些结构组成的呢？看看专家是怎么说的。据从事智能炒菜机器人设备研发生产的专家介绍，大型智能炒菜机是由不同的软件设备组成，并且需要设置相应的程序。以下介绍该产品有哪些结构组成：
    1、油烟控制系统：由开关和数码控制电路共同组成油温控制系统，该系统把锅温始终控制在油的裂解温度以下，这样锅内就不会产生油烟，以达到环保健康的目的。
    2、控制结构：主要由集成电路芯片和控制器面板组成，用于选定，执行适合于不同食物的各种烹饪程序，以实现烹饪过程的标准化，程序化和自动化。
    3、上加热器：大型智能炒菜机的上加热器采取光谱直射的方式加热，对肉的热渗透性极强。根据上下加热器的不同特性，由数码编程对不同的菜进行相应的热量投放，以实现恰到好处的火候。
    4、下加热器：全自动大型汤锅研发生产的专家讲，下加热器对锅内的菜实施传导性的加热，其突出特点是对菜渗透性强。它同上加热器形成了立体双光谱加热系统，把菜包裹在中间实施加热。这样炒菜的时间可以缩短将近一半。
    5、熟油搅拌系统：搅拌器和KSD组合成熟油搅拌系统。通常炒菜是向锅内投入葱，蒜等，视其颜色的变化来判断油温，本系统是由探控油温，当油温达到最佳熟油程度时，数码控制的搅拌器实施对锅内原料进行适度翻炒。
    6、滤气装置：大型智能炒菜机炒菜时的菜味随蒸气进入到空气中，会造成炒菜的人不想吃菜的现象；带有菜味的蒸气泄入到室内会对家庭环境产生不良的影响。装在炒菜机出气口上的滤气装置通过滤气分解，大幅度减少菜味的溢出。
    7、补气系统：补气系统是全自动烹饪机确保鲜亮菜色的特别设计。饭店大厨炒菜时不停翻炒，有时甚至把菜抛得很高，目的地是让菜充分接触空气。该系统通过在炒菜时连续对锅内补充新鲜空气来保证鲜亮菜色。
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